Şimdi dada (kız kardeşimin oğlu) geldi okuldan…
Ter içinde…
Ananay ile (anneannesi) nasıl şımarıyor nasıl oynuyor bir görmelisiniz…
Gitti biraz önce evlerine, dedim anneme koskoca herif oldu hala çocuk…
Baktı yüzüme…
“Kime benzedi acaba?” diye sordu…
Keşke onun kadar olsam, olabilsem…
Bebekten beter oldum, hep derim ya erkek demeye bin şahit lazım diye…
Ne zaman uyur kalırım ne zaman uyanırım beli değil.
Hanım birkaç günlüğüne gitti, gitmeden önce dedi:
“Önder yufka alda börek yapayım size”
Dolma…
Hele Arap dolması, sarma, köfte, makarna…
Canımı al ya! İkiletir miyim hiç…
Gittim kardeşin dükkânına, ya ben yufkadan ne anlarım, anaaa…
Çeşit çeşit yufka, sormadım da aldım hepsinden ikişer tane…
Evvelsi akşam geldik eve, evde yemek yok…
Valide doğru odasına rahatsızdı…
Canım börek istedi, açtım buzdolabını aldığım yufkalardan var daha…
Yaşasınnn…
Çıkardım bir paket, açtım, haydaaa…
Yufka bir acayip, incecik…
Dedim daha güzel hafifi olur, yaptım içini, tabi ki kıymalı, sevmem, nadiren yani peynirli…
Sürdüm fırına…
Üstü var ya nar, çıtır çıtır…
Kızarmış sarının en güzel rengi, üstüne ve içine yumurta, süt, yoğurt karışımı bir bullaç…
Yemin ediyorum, Allah inandırsın benim diyen hatun daha güzelini yapamazdı.
😊
Çıkardım fırından, örtüm ıslak bezle üstünü…
On beş yirmi dakika sonra…
Yemede yanında yat cinsinden, yiyen elini ayağını beşte parmağını birlikte yiyor…
Anneme götürdüm…
“Oğlum baklava yufkasından börek mi olur?” diye sordu ama hapur küpür de yedi…
Aradan biraz geçmişti zil çaldı, bir baktım bizimkiler, kardeş yürümeye çıkmış civcivleriyle…
Hani nasip denilen var ya, gerçekten öyle…
Onlarda yedi…
Tavsiye ederim gerçekten güzel oldu, kıymalısı güzel olursa…
Peynirlisi daha da güzel olur, baklava yufkası hafif tatlı…
Eminim peynir ile daha da güzel olur…
Bilgilerinize!