Meine Mutter erz\u00e4hlt gelegentlich davon,
\nAls sie nach Deutschland kam…
\nMein Vater kam vor ihr, gab es in Deutschland…
\nKEINE der oben aufgef\u00fchrten Lebensmittel, K\u00e4se klar…
\nAber nicht so wie wir es heute kennen!<\/p>\n
WARUM habe ich DAS jetzt angef\u00fchrt?
\nKommt die Zeit!<\/p>\n
„Zucchini in der Geschichte
\nDie urspr\u00fcngliche Heimat der Zucchini liegt in Mittelamerika. Dort wurden und werden sie als eine der vielen Kulturformen von K\u00fcrbis schon seit mehreren 1000 Jahren gezogen. Nach Europa sind K\u00fcrbis und Zucchini erst in der Neuzeit gelangt. In S\u00fcdeuropa werden Zucchini schon l\u00e4nger in verschiedenen Variet\u00e4ten kultiviert. Obwohl Zucchini auch im mitteleurop\u00e4ischen Klima gut gedeihen, sind sie in Deutschland erst seit den 70er Jahren bekannt. Bei Kleing\u00e4rtnern sind sie wegen ihrer Unkompliziertheit sehr beliebt.“<\/p>\n
https:\/\/www.gemuese-info.de\/zucchini\/geschichte.html<\/p>\n
„Aubergine in der Geschichte
\nDie Aubergine stammt aus Asien, der Ursprung liegt in Teilen Chinas und Indiens. Dort wurde sie bereits vor Christi Geburt zur Ern\u00e4hrung genutzt und verbreitete sich auch in die arabischen L\u00e4nder. Die Ursprungspflanze trug kleinere, cremefarbene und eif\u00f6rmige Fr\u00fcchte, woher der heute noch bekannte Name \u201eEierfrucht\u201c vermutlich r\u00fchrt. Araber brachten die Pflanze im 13. Jahrhundert mit nach Europa, jedoch erst etwa 200 Jahre sp\u00e4ter begann man damit, sie zu Ern\u00e4hrungszwecken zu kultivieren. Zun\u00e4chst war die Aubergine in Italien beliebt, von dort verbreitete sich der Anbau \u00fcber ganz S\u00fcdeuropa.<\/p>\n
In Deutschland sind Auberginen erst in den 70er Jahren bekannter geworden. Gastarbeiter aus den Mittelmeerl\u00e4ndern haben sie mitgebracht und in ihren Restaurants und L\u00e4den angeboten. Bislang werden sie hierzulande nur von wenigen direktvermarktenden Betrieben und Liebhabern angebaut. In den Niederlanden wird die Auberginenkultur erfolgreich in Treibh\u00e4usern betrieben. Der gr\u00f6\u00dfte Teil der bei uns verkauften Fr\u00fcchte wird in den Mittelmeerl\u00e4ndern und Nordafrika produziert. Weltweit sind China und Indien f\u00fchrend im Auberginenanbau.<\/p>\n
https:\/\/www.gemuese-info.de\/aubergine\/geschichte.html<\/p>\n
„Feta (Schafsk\u00e4se)
\nDer ber\u00fchmte Schafsk\u00e4se Feta ist vielleicht das bekannteste Milchprodukt Griechenlands und scheint sehr fr\u00fche historischen Wurzeln zu haben. Erstmals wird der K\u00e4se in der Odyssee von Homer erw\u00e4hnt, die wahrscheinlich im 8. Jahrhundert v. Chr. verfasst wurde. Das Werk erz\u00e4hlt unter anderem den Mythos von Odysseus und seinen M\u00e4nnern, die die H\u00f6hle des Zyklopen Polyphem betreten. Das erste, was dem K\u00f6nig von Ithaka dabei auff\u00e4llt, ist der Geruch und der Anblick des wei\u00dfen K\u00e4ses, der aus Ziegen- und Schafsmilch in Salzlake hergestellt wird.<\/p>\n
Die Fundstelle: \u201cWir betraten die H\u00f6hle, aber er war nicht da, nur seine prallen Schafe grasten auf der Wiese. Die geflochtenen K\u00f6rbe waren voll von K\u00e4se \u2026 und alle seine T\u00f6pfe, Wannen und Kannen, aus denen er die Milch sch\u00f6pfte, waren voll von Molke. Wenn die H\u00e4lfte der schneewei\u00dfen Milch geronnen war, sammelte er sie ein, legte sie in die geflochtenen K\u00f6rbe und bewahrte die andere H\u00e4lfte in einem Bottich zum Trinken auf \u201c.<\/p>\n
Der Sage nach hat der Zyklop Polyphem den K\u00e4se, der sp\u00e4ter Feta genannt wurde, aus Versehen hergestellt, als er die Milch seiner Schafe in S\u00e4cken aus Tierm\u00e4gen transportierte und feststellte, dass die Milch geronnen und fest, schmackhaft und haltbar geworden war.<\/p>\n
Das griechische Wort Feta (\u03c6\u03ad\u03c4\u03b1) stammt vom italienischen fetta \u201cScheibe\u201d ab, das wiederum vom lateinischen offa \u201cH\u00e4ppchen, St\u00fcck\u201d abgeleitet ist.<\/p>\n
Die Bedeutung \u201cScheibe\u201d bezieht sich wahrscheinlich auf die Praxis, den K\u00e4se in Scheiben zu schneiden, um ihn in F\u00e4sser zu f\u00fcllen.<\/p>\n
Seit 2002 ist Feta eine gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung in der Europ\u00e4ischen Union.<\/p>\n
Quelle:<\/p>\n
Roland Sossna \/ moproweb“<\/p>\n